Franciacorta DOCG Riserva Zerum 2004 – La Valle

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero, Eleganza e Longevità

Il Franciacorta Riserva Zerum 2004 di La Valle Soc. Agricola di Pezzola è la massima espressione della Franciacorta DOCG: uno spumante elegante, secco e complesso, con oltre 7 anni di affinamento sui lieviti e nessun dosaggio zuccherino. Perfetto per chi cerca un Metodo Classico di alto livello, raffinato e longevo.

🍇 Vinificazione e Terreno

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Zona di produzione: Rodengo Saiano, Franciacorta DOCG, Lombardia

• Terreno: colli morenici, calcareo-argilloso, altitudine 200 m s.l.m.

• Sistema di allevamento: densità 5.000 ceppi/ha

• Vinificazione: raccolta manuale in cassette, selezione dei grappoli, pressatura soffice

• Metodo Classico: presa di spuma in bottiglia, affinamento sui lieviti per 90 mesi (7-8 anni), sboccatura e ulteriore riposo di 6 mesi

• Dosaggio: Dosaggio Zero, residuo zuccherino 0-1 g/L

Un Franciacorta che esprime mineralità, freschezza e grande complessità, frutto di pazienza e cura artigianale.

👃 Caratteristiche Organolettiche

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati

• Profumo: complesso, con crosta di pane, lieviti, fiori bianchi, agrumi maturi, note tostate e speziate

• Gusto: secco, elegante e strutturato; freschezza e sapidità marcata, sorso intenso e finale molto lungo

Un Metodo Classico puro, dove maturità e vitalità si fondono in perfetta armonia.

🍽 Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per:

• crudi e plateau di pesce di lago o di mare

• crostacei e ostriche

• piatti raffinati a base di molluschi o pesce

• carni bianche delicate

• formaggi stagionati

Ideale per occasioni speciali e momenti di celebrazione.

📖 Storia e Filosofia

Il Franciacorta Riserva Zerum 2004 nasce dai vigneti storici di Rodengo Saiano, nel cuore della Franciacorta, ed è prodotto solo nelle annate eccezionali.

La parola “Zerum” deriva dal latino “zero”, simbolo dell’assenza di zuccheri aggiunti, scelta che valorizza l’eleganza naturale dello Chardonnay e del terroir morenico.

Dopo una lunga maturazione di oltre 7 anni sui lieviti, questo spumante racconta il tempo, la terra e la maestria artigianale della cantina La Valle, offrendo un’esperienza sensoriale unica e raffinata.

📊 Scheda Tecnica

• Denominazione: Franciacorta DOCG Riserva

• Produttore: La Valle Soc. Agricola di Pezzola s.s.

• Annata: 2004

• Formato: 0,75 L

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Gradazione alcolica: 12,5% vol

• Dosaggio: Zero

• Affinamento: 90 mesi sui lieviti + 6 mesi in bottiglia

🍾 Condizioni della Bottiglia

• Etichetta: perfetta

• Capsula: perfetta

• Livello: perfetto

• Colore: perfetto

Franciacorta Riserva Zerum 2004 La Valle – Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero, Chardonnay 100%, affinamento 7-8 anni sui lieviti. Elegante, secco e complesso, ideale per occasioni speciali.