La Palazzola Occhio di Pernice 2013

• Produttore: La Palazzola

• Denominazione: D.O.C. Amelia Occhio di Pernice

• Annata: 2013

• Zona di Produzione: Stroncone (TR)

• Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.

• Tipo di Suolo: Argilloso

• Vitigno: Sangiovese

• Vinificazione e Affinamento: Appassimento estremo delle uve rosse. Affinamento lunghissimo in piccoli caratelli.

• Caratteristiche Organolettiche: Mogano con riflessi rubino. Note di marasca sotto spirito, cioccolato fondente, liquirizia e tabacco. Liquoroso e infinito.

• Abbinamenti: Cioccolato amaro, dolci a base di caffè o come vino da meditazione puro.

storia

Il Vin Santo Occhio di Pernice 2013 della Cantina La Palazzola è un gioiello dell'enologia umbra, una versione ancora più rara e prestigiosa del Vin Santo tradizionale, prodotta interamente con uve a bacca rossa.

A differenza del Vin Santo classico (bianco), l'Occhio di Pernice prende il nome dalla tonalità ambrata con riflessi ramati che ricorda, appunto, l'occhio della pernice.

Etichetta: perfetta

Capsula: perfetta

Livello: perfetto

Colore: Perfetto