Ebrius 2022 | Valle del Sole

Toscana Rosso IGT da Sangiovese profondo ed elegante

L’Ebrius 2022 dell’Azienda Agricola Valle del Sole è un Toscana Rosso IGT ottenuto da Sangiovese in purezza, prodotto nella località Cappella, sulle colline lucchesi. Un vino che unisce tradizione e ambizione qualitativa, capace di esprimere intensità, struttura e grande profondità aromatica.

🍇 Vinificazione e Affinamento

La fermentazione avviene con lieviti indigeni in mastelli e vasche di cemento a temperatura controllata (23–27°C), preservando autenticità e carattere del vitigno.

Il vino matura attraverso un lungo processo:

6 mesi in botti di cemento,
12–18 mesi in botti di rovere francese di grande formato (1000–2000 L),
almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Un percorso che dona complessità, eleganza e grande capacità evolutiva.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosso rubino profondo

Profumo: bouquet ampio di fiori rossi macerati, frutta matura e spezie eleganti

Gusto: strutturato ed equilibrato, di grande profondità e persistenza, sostenuto da tannini avvolgenti

Un rosso importante, intenso e raffinato.

🍽 Abbinamenti Consigliati

Perfetto con:

arrosti e carni rosse
cacciagione
formaggi stagionati
cucina tradizionale toscana ricca

Ideale per piatti strutturati e occasioni speciali.

📍 Territorio e Filosofia

L’Ebrius rappresenta il vino simbolo della famiglia Borselli e della cantina Valle del Sole, segnando il passaggio dalla viticoltura tradizionale a una produzione orientata all’eccellenza qualitativa nel territorio lucchese.

Il nome latino “Ebrius” significa “pieno” o “ebbro” nel senso positivo del termine: un omaggio alla ricchezza del gusto e alla gioia che il vino sa trasmettere. È l’espressione più rappresentativa e strutturata della cantina.

📊 Scheda Tecnica

Denominazione: Toscana Rosso IGT
Produttore: Azienda Agricola Valle del Sole
Annata: 2022
Vitigni: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Loc. Cappella – Lucca (Toscana)
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Affinamento: cemento, grandi botti di rovere francese + bottiglia
Formato: 0,75 L

🍾 Condizioni della Bottiglia

Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto

Ebrius 2022 Valle del Sole: Toscana Rosso IGT da Sangiovese in purezza. Profondo, strutturato e di lunga persistenza, ideale per la grande cucina toscana.