Collezione Privata Rosso 2022 | Valle del Sole

Toscana Rosso IGT da Cabernet Sauvignon potente e raffinato

Il Collezione Privata Rosso 2022 dell’Azienda Agricola Valle del Sole è un Toscana Rosso IGT ottenuto da Cabernet Sauvignon in purezza, proveniente da una selezione delle migliori uve della tenuta di Cappella, sulle colline lucchesi. Un vino di grande ambizione, intenso e complesso, pensato per esprimere il vertice qualitativo della produzione aziendale.

🍇 Vinificazione e Affinamento

La vendemmia è manuale con rigorosa selezione dei grappoli.

La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni in piccoli contenitori, con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore, struttura e complessità.

Il vino matura:

18–24 mesi in barriques e tonneau di rovere francese (primo e secondo passaggio),
almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Un lungo percorso che dona profondità, eleganza e straordinaria capacità evolutiva.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con profondi riflessi violacei

Profumo: estremamente complesso, con note di mora e ribes seguite da sentori di tabacco, cacao, pepe nero e sfumature balsamiche di eucalipto

Gusto: potente e strutturato, con trama tannica setosa ed elegante, perfettamente equilibrato da una viva freschezza e con finale lunghissimo

Un rosso di grande prestigio, profondo e autorevole.

🍽 Abbinamenti Consigliati

Perfetto con:

grandi arrosti di carne rossa
fiorentina alla brace
cacciagione (cinghiale, cervo)
formaggi molto stagionati o erborinati

Eccellente anche come vino da meditazione.

📍 Territorio e Filosofia

La Collezione Privata nasce come riserva personale della famiglia Borselli, prodotta inizialmente in quantità limitatissime dalle parcelle più vecchie e vocate dei vigneti di Cappella.

Solo dopo aver raggiunto livelli straordinari di complessità e finezza, questo vino è stato reso disponibile al pubblico, diventando l’espressione più esclusiva della cantina Valle del Sole e del territorio lucchese.

📊 Scheda Tecnica

Denominazione: Toscana Rosso IGT
Produttore: Azienda Agricola Valle del Sole
Annata: 2022
Vitigni: 100% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Loc. Cappella – Lucca (Toscana)
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Affinamento: 18–24 mesi in barrique e tonneau + almeno 12 mesi in bottiglia
Formato: 0,75 L

🍾 Condizioni della Bottiglia

Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto

Collezione Privata Rosso 2022 Valle del Sole: Toscana Rosso IGT da Cabernet Sauvignon in purezza. Potente, complesso e di lunghissima persistenza, ideale per grandi piatti di carne e meditazione.