Abbatia Brut Nature 2022 – Cantina Mariotti

Lo spumante di Fortana nato dalle sabbie del mare Adriatico

L’Abbatia Brut Nature 2022 della Cantina Mariotti è uno spumante Metodo Classico unico nel panorama italiano, prodotto da 100% Fortana, vitigno autoctono del Bosco Eliceo, coltivato su terreni sabbiosi a pochi passi dal mare.

Un vino identitario, sapido e vibrante, che racconta la costa ferrarese con autenticità e carattere.

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve Fortana vengono raccolte manualmente e vinificate con un approccio non convenzionale per il vitigno:

• Vinificazione in bianco del Fortana

• Spumantizzazione Metodo Classico

• Affinamento sui lieviti per circa 15 mesi

• Dosaggio Brut Nature, per esprimere al massimo il terroir senza interferenze

Una scelta stilistica precisa, che privilegia purezza, freschezza e sapidità marina.

👃 Note di Degustazione

• Colore: giallo paglierino carico, con perlage fine e persistente

• Profumo: piccoli frutti rossi, agrumi, fiori della macchia mediterranea e una chiara nota minerale

• Gusto: fresco e dinamico, acidità vivace, spiccata sapidità costiera, bollicina elegante e finale pulito e persistente

Uno spumante secco, diretto e territoriale, di grande bevibilità.

🍽 Abbinamenti Consigliati

Perfetto:

• come aperitivo

• con salumi grassi

• crostacei e piatti di mare delicati

• cucina vegetariana elaborata

Ideale per chi cerca bollicine gastronomiche e non convenzionali.

📍 Territorio e Filosofia

La Cantina Mariotti nasce nel Bosco Eliceo (Ferrara), su vigneti storici a piede franco, coltivati su dune sabbiose di origine marina affacciate sull’Adriatico.

Fondata da Giorgio Mariotti, pioniere della valorizzazione di questo territorio, l’azienda viene oggi guidata da Mirco e Barbara Mariotti, che hanno scelto di puntare tutto sull’identità del vitigno Fortana (Uva d’Oro) e sul racconto del suolo.

L’Abbatia Brut Nature nasce dalle vigne della Duna della Puia, dove:

• la brezza marina accarezza le viti

• il suolo sabbioso imprime una forte impronta salina

• il vino racconta il territorio più della tecnica

Uno spumante “dalle sabbie”, autentico e senza compromessi.

📊 Scheda Tecnica

• Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut Nature

• Produttore: Cantina Mariotti

• Annata: 2022

• Vitigno: 100% Fortana

• Zona di produzione: Bosco Eliceo (Ferrara), Emilia-Romagna

• Terreno: sabbioso-argilloso, con influenza marina

• Affinamento: circa 15 mesi sui lieviti

🍾 Condizioni della Bottiglia

• Etichetta: perfetta

• Capsula: perfetta

• Livello: perfetto

• Colore: perfetto

Abbatia Brut Nature 2022 Cantina Mariotti: spumante Metodo Classico da 100% Fortana, sapido e minerale, nato dalle sabbie marine del Bosco Eliceo.