{"product_id":"terre-del-sillabo-sauvignon-2024","title":"Terre del Sillabo Sauvignon 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tenuta Terre del Sillabo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Toscana IGT Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Farneta, Val Freddana, Lucca (Toscana)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vino Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In acciaio sui propri lieviti fini per alcuni mesi, al fine di arricchire il vino in struttura e complessità senza alterarne la freschezza, seguito da un breve riposo in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlla vista:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Giallo paglierino luminoso, brillante, attraversato da netti e vivaci riflessi verdolini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il profilo olfattivo è intenso, elegante e tipicamente varietale, senza mai risultare invadente. Si apre con i classici riconoscimenti di foglia di pomodoro, ortica e salvia, per poi virare verso eleganti note floreali di sambuco e sentori fruttati freschi di pesca bianca, pompelmo rosa e sfumature di frutto della passione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'ingresso in bocca è agile, dritto e scattante. La spiccata spalla acida, marchio di fabbrica del territorio, dona grande verticalità e freschezza al sorso, bilanciata da una piacevole morbidezza e da un'importante vena minerale e sapida. Il finale è persistente, pulitissimo e invoglia immediatamente al secondo sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e È il bianco ideale per accompagnare la cucina di mare e i piatti a base di verdure. Perfetto da stappare all'ora dell'aperitivo, si esalta in tavola accanto a crudité di pesce, tartare di salmone, crostacei e primi piatti aromatici come un risotto agli asparagi o delle linguine al pesto. Tradizionale e riuscitissimo l'abbinamento di contrasto con i formaggi caprini freschi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStoria\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La Tenuta Terre del Sillabo rappresenta una vera e propria \"mosca bianca\" nel panorama enologico toscano, storicamente dominato dai vini rossi. Situata nella Val Freddana, una stretta vallata lucchese che incanala le correnti fresche dell'Appennino e della vicina costa, l'azienda gode di un microclima particolarissimo, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Fin dagli anni '90, la tenuta ha intuito le potenzialità di questo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterroir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e dalle sembianze quasi \"nordiche\", decidendo di scommettere con coraggio sui vitigni a bacca bianca francesi Chardonnay e Sauvignon Blanc. Il risultato è una produzione di nicchia amatissima dagli intenditori, che dimostra come le colline di Lucca sappiano regalare bianchi di straordinaria eleganza, finezza aromatica e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54680427331926,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/mondodivino.it\/products\/terre-del-sillabo-sauvignon-2024","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}