{"product_id":"terre-del-sillabo-gana-2016","title":"Terre del Sillabo Gana 2016","description":"\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tenuta Terre del Sillabo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Toscana IGT Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Farneta, Val Freddana, Lucca (Toscana)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vino Bianco (Macerato\/Orange Wine - Cru di punta)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Si discosta nettamente dal Sauvignon classico aziendale. Prevede una lunga macerazione sulle bucce stile \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eorange wine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e per estrarre struttura, tannini leggeri e una complessità aromatica superiore. L'affinamento avviene per lungo tempo in piccole botti di rovere, seguito da un prolungato riposo in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFilosofia Produttiva:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Produzione confidenziale pochissime migliaia di bottiglie, concepita solo nelle annate in cui le uve raggiungono una perfezione assoluta. Un vino da invecchiamento estremo per un bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlla vista:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Giallo dorato carico, tendente all'ambrato, brillante e denso nel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Un caleidoscopio aromatico. L'impronta varietale del Sauvignon (foglia di pomodoro) cede il passo a profumi terziari ed evoluti: scorza d'arancia candita, cera d'api, resina, resina di pino, zafferano e albicocca disidratata. Emergono intriganti note balsamiche, idrocarburiche quasi da Riesling invecchiato e speziate dolci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Un'esperienza sensoriale unica. L'ingresso è ampio, caldo e materico. La struttura è imponente per un vino bianco, sorretta da una leggerissima e piacevole trama tannica derivante dalla macerazione. L'incredibile spinta acida della Val Freddana garantisce una freschezza vibrante nonostante i 10 anni di età. Finale infinito, sapido e asciutto, su ritorni di erbe aromatiche e mandorla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Non è un vino da aperitivo, ma da meditazione o da grandi abbinamenti gastronomici. Supporta piatti che metterebbero in crisi la maggior parte dei vini bianchi: carni bianche molto speziate (es. pollo al curry), piatti agrodolci della cucina asiatica, tajine marocchine. Straordinario con formaggi molto stagionati (come un Parmigiano Reggiano 36 mesi), erborinati intensi (Roquefort o Gorgonzola piccante) e fegato grasso. Perfetto anche con preparazioni a base di funghi porcini e tartufo bianco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStoria\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Il \"Gana\" è il manifesto enologico di Giampi Moretti e sua moglie. È nato quasi per sfida: dimostrare che il Sauvignon coltivato a Lucca non solo poteva essere profumato in gioventù, ma poteva trasformarsi in un bianco da lungo invecchiamento capace di competere con i grandi cru mondiali. La scelta di macerare sulle bucce non segue le mode recenti dei vini naturali, ma è una tecnica antica per proteggere il vino nel tempo e dargli tridimensionalità. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54680471699798,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/mondodivino.it\/products\/terre-del-sillabo-gana-2016","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}