{"product_id":"monte-dallora-valpolicella-classico-superiore-camporenzo-2022","title":"Monte dall'Ora - Valpolicella Classico Superiore \"Camporenzo\" 2022","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDati Tecnici\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Monte dall'Ora \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Valpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Castelrotto, Valpolicella (Verona)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di acciaio e cemento. Macerazione prolungata sulle bucce per estrarre struttura e complessità, seguendo i principi della biodinamica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Matura in botti di rovere di medie\/grandi dimensioni, che ammorbidiscono il tannino senza mai sovrastare il frutto con aromi di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlla vista:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Rosso rubino intenso, con riflessi granati che iniziano a dare profondità al colore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Molto più complesso del Saseti. Si aprono note di ciliegia matura, frutti rossi scuri, prugna, con sfumature di spezie dolci, tabacco leggero, erbe aromatiche e una nota minerale ferrosa tipica dei suoli di Castelrotto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'ingresso è pieno e avvolgente, ma mantiene la firma stilistica di Monte dall'Ora: la freschezza. Il tannino è vellutato, ben integrato, e accompagna un sorso di grande equilibrio. Il finale è persistente, sapido e con un ritorno fruttato molto pulito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSi eleva rispetto alla versione base, richiedendo piatti più strutturati. È perfetto con primi piatti al ragù di carne, selvaggina da piuma, arrosti, carne alla brace o formaggi di media stagionatura. Ottimo anche come vino da conversazione, se lasciato ossigenare adeguatamente nel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStoria\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \"Camporenzo\" è il cuore pulsante della produzione di Monte dall'Ora. Se il Saseti è il vino per tutti i giorni, il Camporenzo è la bottiglia \"importante\" che racconta la vocazione del territorio di Castelrotto. È un vino che sfida il tempo: grazie alla gestione biodinamica e alla qualità delle uve, il 2022 ha le spalle larghe per evolvere in bottiglia per i prossimi 5-8 anni, sviluppando nel tempo note terziarie ancora più affascinanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54680722932054,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/mondodivino.it\/products\/monte-dallora-valpolicella-classico-superiore-camporenzo-2022","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}