{"product_id":"champagne-boulard-bauquaire-brut","title":"Champagne Boulard Bauquaire Brut","description":"\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Champagne Boulard-Bauquaire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e AOC Champagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cormicy, Massif de Saint-Thierry (Francia)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVini di Riserva:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 50%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDosaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 7 g\/l (Residuo zuccherino)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAffinamento sui lieviti:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Minimo 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlla vista:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Giallo oro brillante e luminoso, impreziosito da un perlage estremamente fine, persistente e numeroso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Un bouquet intenso e stratificato. Si apre con freschi aromi fruttati di mela, pera e sfumature di banana verde. Con qualche istante nel calice, emergono sentori più rotondi e caldi di brioche, burro, lievito fresco e una nitida, elegante traccia minerale e gessosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'ingresso in bocca è di medio corpo, sapido ed energico. L'asse tra freschezza e morbidezza è in perfetto equilibrio, sorretto dal dosaggio millimetrico che bilancia l'acidità senza sovrastarla. Finale di notevole persistenza aromatica, che chiude su toni dolci e vanigliati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Uno Champagne dall'incredibile versatilità, perfetto per \"pulire\" il palato grazie alla sua sapidità. È l'ideale all'orario dell'aperitivo per accompagnare tartare di pesce bianco, crudité di mare, stuzzichini salati e fritture leggere. Si sposa altrettanto bene con taglieri di salumi delicati e formaggi a pasta molle non troppo stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStoria\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La famiglia Boulard coltiva la vite da ben 8 generazioni, ma è nel 1960 che Denis Boulard (padre dell'attuale proprietario) scelse di stabilirsi a Cormicy, piccolo borgo a 20 km da Reims, per partecipare attivamente alla rinascita dei vigneti del Massif de Saint-Thierry. Questo minuscolo e prezioso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterroir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e di soli 800 ettari è popolato esclusivamente da piccoli produttori. Oggi, Christophe Boulard e sua moglie guidano la Maison (circa 8 ettari e 70.000 bottiglie annue) con un approccio fiero e orgoglioso da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVignerons Indépendants\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: curano personalmente ogni singola fase, dalla vigna alla bottiglia, praticando l'inerbimento totale e tramandando un profondo rispetto per la biodiversità e la tradizione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echampenoise\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54680289706326,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/mondodivino.it\/products\/champagne-boulard-bauquaire-brut","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}